1/2 AGNEAU élevé à l'HERBE et PARCOURS du Causse Méjean (âgé 4 mois)

Prochaine livraison

23 et 24 AOUT (EN CONGES AUPARAVANT)
Vous pouvez commander jusqu'au :

MERCREDI 22 AOUT A 10H
>

Fiche produit ---

>

1/2 AGNEAU élevé à l'HERBE et PARCOURS du Causse Méjean (âgé 4 mois)

A réserver pour le 30/08/2018

Fournisseur:

Damien Arnal
Cévennes, Causses - LOZERE (48)

Conditionnement : Caissette (demi-agneau) 7 kg environ

Origine : Cévennes, Causses

Prix : 15.60€ / Kilo

Pas d\'image pour cet article

Composition de ce produit :

le DEMI AGNEAU (7 kg environ ) comprend les morceaux suivants, qui ne sont pas mis sous vide, ils sont découpés et juxtaposés au sein d'un grand pochon spécial fermé, dans un carton. La découpe a lieu le mardi ou le mercredi. A réception (jeudi ou vendredi), vous avez jusqu'au lundi pour les consommer en frais (frigo 4°C) ou bien les congeler dés réception.
(poids approximatifs ! :)
- 1 gigot entier avec l'os et la selle (environ 2,5 kg)
- 1 épaule entière avec l'os (environ 1,5 kg)
- De 18 à 20 côtes découpée (dont trois quart de côtes premières et un quart de côtes filet - environ 2 kg)
- 1 carré de poitrine (pouvant être grillé - environ 600 gr).
- morceaux de collier pour tajine ou navarin (environ 400 gr)
- 1 tranche de foie sous vide (environ 200 gr) - sous réserve

Pour conserver au mieux ce produit :

Suggestions et recettes de présentation :

Cet agneau est agé de 4 mois environ, il a d'abord été élevé au lait de la mère, et accompagne le troupeau sur les pâturages d'herbe du causse méjean autour de l'exploitation, depuis le mois de mai. Sa viande est rose, tournante rouge.

Les plus :