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Fiche produit ---

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2kg - POULPE DE SABLE (5 à 10 poulpes entiers : caisse de 2kg)


Fournisseur:

CHALUTIER Le Stephane Cardone, port de Sete
Littoral - HERAULT (34)

Conditionnement : caisse de 2 kg

Origine : Littoral

Prix : 23.00€ / Pièce

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Composition de ce produit :

Pour conserver au mieux ce produit :

Suggestions et recettes de présentation :

recette pour le poulpe blanc:

1 - rincez le poulpe et faite-le tremper une heure dans l'eau froide puis égouttez-le et enfin coupez-le en tronçons réguliers.
2 - Faites revenir le poulpe à l'huile avec les oignons et les gousses d'ail émincés. Laissez suer le tout quelques minutes.
3 - Ajoutez ensuite les tomates pelées, épépinées et concassées, le bouquet garni, un jus de citron du sel et du poivre.
4 - Faites mijoter le tout 5 minutes, puis mouillez avec le vin blanc.
5 - Couvrez et laissez encore mijoter 50 minutes.
6 - Dix minutes avant la fin de la cuisson ajoutez les olives dénoyautées.
7 - Dressez le poulpe dans un plat creux, arrosez-le avec le jus de cuisson, saupoudrez de persil haché.

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