CHAYOTE Bio (ou Christophine) s'utilise comme la courgette (2 clic pour détail!)

Composition de ce produit :

La chayote ou chayotte (Sechium edule), appelée aussi christophine (Antilles françaises, Guyane), chouchou (Réunion, Île Maurice), chouchoute (Nouvelle-Calédonie, Polynésie française), saosety ou sosoty (Madagascar), chuchu (Brésil), labu siam (Indonésie), chow chow (Inde), choko (Nouvelle-Zélande, Australie) ou encore mirliton en Haïti, est une plante vivace de la famille des cucurbitacées, cultivée sous climats chauds comme plante potagère pour son fruit comestible à maturité, mais également pour sa tige appelée "brède chouchou" à la Réunion. Le terme désigne aussi le fruit qui est consommé comme légume.

Pour conserver au mieux ce produit :

Suggestions et recettes de présentation :

Les fruits s'accommodent de la même manière que les courgettes, on les prépare aussi en daube ou en gratin (christophines farcies). Ils font aussi d'excellentes soupes, crèmes et veloutés. A la Réunion, le chouchou ou chayote était autrefois consommé essentiellement en crudité ou en gratin.

Il existe aussi des préparations sucrées à base de chayote, ainsi des compotes, des confitures, ou le « gâteau chouchou » à la Réunion.

La racine de la chayotte (la chinte) peut être détaillée en bâtonnets et préparée comme des frites.

En Colombie, il est généralement utilisé comme un quelconque tubercule, remplaçant ainsi la patate,
Il lui est attribué des propriétés amaigrissantes et de régénération des cellules. (wikipédia)

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