Les cochons sont élevés sur paille, dans un batiment avec aération naturelle (ouvert sur les côtés). La ferme prépare son propre mélange pour l'alimentation des animaux, à partir de céréales produites sur place (orge, blé, triticale) et compléments achetés sur la région (tourteaux de tournesols tracés non ogm). La transformation et l'emballage se font dans l'atelier aux normes installé sur la ferme.